2019

IGT Costa Toscana Suggestione Bianco

Vino gastronomico fresco e sferzante, contraddistinto dalla tipica spina acida e citrica varietale con chiusura di palato sapida e lunga persistenza.

10,00 750 ml

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DENOMINAZIONE: VERMENTINO COSTA TOSCANA IGT
ZONA DI PRODUZIONE: MASSA MARITTIMA (GR) – MAREMMA TOSCANA
TIPO DI TERRENO: ARGILLOSO MOLTO RICCO IN SCHELETRO GESSO E MICRO-ELEMENTI VARI, DOTATO DI UN PERFETTO DRENAGGIO NATURALE E UNA PENDENZA ACCENTUATA
VITIGNI: VERMENTINO IN PUREZZA
ALTITUDINE: 285 MT S.L.M.
ESPOSIZIONE: SUD – SUD EST
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5200 CEPPI AD ETTARO
PRODUZIONE PER ETTARO: 85 QUINTALI
VENDEMMIA: FINE AGOSTO E PRIMA DECADE DI SETTEMBRE.
CON MINUZIOSA CERNITA E RACCOLTA SCALARE DELLE UVE IN PIANTA.
VINIFICAZIONE: CIRCA 15 GIORNI A TEMPERATURA CONTROLLATA E FREQUENTI BRANDEGGI TERMICI NEL CORSO DI TUTTO IL PROCESSO FERMENTATIVO.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: NON SVOLTA
AFFINAMENTO: CIRCA 6-8 MESI POST SVINATURA IN ACCIAIO INOX SUI PROPRI LIEVITI E FECCE FINI (SUR LIES)
COLORE: GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE CON RIFLESSI VERDOGNOLI
PROFUMO: BOUQUET RICCO, AMPIO E COMPLESSO DI AGRUMI E FRUTTA GIALLA CON CARATTERISTICI SENTORI VEGETALI E DI MACCHIA MEDITERRANEA
SAPORE: FRESCO E SFERZANTE, CONTRADDISTINTO DALLA TIPICA SPINA ACIDA E CITRICA VARIETALE CON CHIUSURA DI PALATO SAPIDA CON LUNGA PERSISTENZA
GRADI: 12,5% VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO: SERVIRE A 6-8°C
ABBINAMENTI: VINO GASTRONOMICO E AL CONTEMPO DI BEVA FACILE E SNELLA DA ABBINARE A PIATTI DI PESCE E CARNI BIANCHE MA OTTIMO PURE DA APERITIVO.
PRODUZIONE ANNUA TOTALE: CIRCA 4.000 BOTTIGLIE
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