IGT Costa Toscana Suggestione Bianco
Vino gastronomico fresco e sferzante, contraddistinto dalla tipica spina acida e citrica varietale con chiusura di palato sapida e lunga persistenza.
750 ml
Scarica la scheda in PDF| DENOMINAZIONE: | VERMENTINO COSTA TOSCANA IGT |
| ZONA DI PRODUZIONE: | MASSA MARITTIMA (GR) – MAREMMA TOSCANA |
| TIPO DI TERRENO: | ARGILLOSO MOLTO RICCO IN SCHELETRO GESSO E MICRO-ELEMENTI VARI, DOTATO DI UN PERFETTO DRENAGGIO NATURALE E UNA PENDENZA ACCENTUATA |
| VITIGNI: | VERMENTINO IN PUREZZA |
| ALTITUDINE: | 285 MT S.L.M. |
| ESPOSIZIONE: | SUD – SUD EST |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO: | CORDONE SPERONATO |
| DENSITÀ DI IMPIANTO: | 5200 CEPPI AD ETTARO |
| PRODUZIONE PER ETTARO: | 85 QUINTALI |
| VENDEMMIA: | FINE AGOSTO E PRIMA DECADE DI SETTEMBRE. CON MINUZIOSA CERNITA E RACCOLTA SCALARE DELLE UVE IN PIANTA. |
| VINIFICAZIONE: | CIRCA 15 GIORNI A TEMPERATURA CONTROLLATA E FREQUENTI BRANDEGGI TERMICI NEL CORSO DI TUTTO IL PROCESSO FERMENTATIVO. |
| FERMENTAZIONE MALOLATTICA: | NON SVOLTA |
| AFFINAMENTO: | CIRCA 6-8 MESI POST SVINATURA IN ACCIAIO INOX SUI PROPRI LIEVITI E FECCE FINI (SUR LIES) |
| COLORE: | GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE CON RIFLESSI VERDOGNOLI |
| PROFUMO: | BOUQUET RICCO, AMPIO E COMPLESSO DI AGRUMI E FRUTTA GIALLA CON CARATTERISTICI SENTORI VEGETALI E DI MACCHIA MEDITERRANEA |
| SAPORE: | FRESCO E SFERZANTE, CONTRADDISTINTO DALLA TIPICA SPINA ACIDA E CITRICA VARIETALE CON CHIUSURA DI PALATO SAPIDA CON LUNGA PERSISTENZA |
| GRADI: | 12,5% VOL |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: | SERVIRE A 6-8°C |
| ABBINAMENTI: | VINO GASTRONOMICO E AL CONTEMPO DI BEVA FACILE E SNELLA DA ABBINARE A PIATTI DI PESCE E CARNI BIANCHE MA OTTIMO PURE DA APERITIVO. |
| PRODUZIONE ANNUA TOTALE: | CIRCA 4.000 BOTTIGLIE |