2019

IGT Costa Toscana Suggestione Rosso

Vino gastronomico fresco e croccante, tonico come struttura gustativa. Al palato risulta armonico e vinoso dal tannino morbido e avvolgente.

10,00 750 ml

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DENOMINAZIONE: COSTA TOSCANA IGT ROSSO
ZONA DI PRODUZIONE: MASSA MARITTIMA (GR) – MAREMMA TOSCANA
TIPO DI TERRENO: ARGILLOSO MOLTO RICCO IN SCHELETRO GESSO E MICRO-ELEMENTI VARI, DOTATO DI UN PERFETTO DRENAGGIO NATURALE E UNA PENDENZA ACCENTUATA
VITIGNI: SANGIOVESE CON PICCOLA AGGIUNTA DI VITIGNI AUTOCTONI A BACCA ROSSA (ALICANTE E CABERNET SAUVIGNON)
ALTITUDINE: 285 MT S.L.M.
ESPOSIZIONE: SUD – SUD EST
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5200 CEPPI AD ETTARO
PRODUZIONE PER ETTARO: 85 QUINTALI
VENDEMMIA: META’ SETTEMBRE. CON LEGGERA SURMATURAZIONE DI PARTE DEL CARICO TOTALE DI UVA IN PIANTA.
VINIFICAZIONE: CIRCA 14 GIORNI CON FREQUENTI RIMONTAGGI E BAGNATURE. CON ALMENO 2 DELESTAGES NEL CORSO DI TUTTO IL PROCESSO FERMENTATIVO.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: COMPLETAMENTE SVOLTA IN ACCIAIO INOX
AFFINAMENTO: CIRCA 6-8 MESI POST SVINATURA IN ACCIAIO INOX SUI PROPRI LIEVITI E FECCE FINI (SUR LIES)
COLORE: ROSSO RUBINO CON LUMINOSI RIFLESSI VIOLACEI
PROFUMO: BOUQUET RICCO, AMPIO E FRAGRANTE DI FRUTTI ROSSI E SPEZIE CON CARATTERISTICI SENTORI FLOREALI
SAPORE: FRESCO E CROCCANTE, TONICO COME STRUTTURA GUSTATIVA. AL PALATO RISULTA ARMONICO E VINOSO DAL TANNINO MORBIDO E AVVOLGENTE.
GRADI: 13,5% VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO: SERVIRE A 14-16°C
ABBINAMENTI: VINO GASTRONOMICO DA ABBINARE A PIETANZE UNTUOSE E SUCCULENTE NONCHE’ A SALUMI TIPICI MAREMMANI E FORMAGGI SAPORITI
PRODUZIONE ANNUA TOTALE: CIRCA 10.000 BOTTIGLIE
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