IGT Costa Toscana Suggestione Rosso
Vino gastronomico fresco e croccante, tonico come struttura gustativa. Al palato risulta armonico e vinoso dal tannino morbido e avvolgente.
750 ml
Scarica la scheda in PDF| DENOMINAZIONE: | COSTA TOSCANA IGT ROSSO |
| ZONA DI PRODUZIONE: | MASSA MARITTIMA (GR) – MAREMMA TOSCANA |
| TIPO DI TERRENO: | ARGILLOSO MOLTO RICCO IN SCHELETRO GESSO E MICRO-ELEMENTI VARI, DOTATO DI UN PERFETTO DRENAGGIO NATURALE E UNA PENDENZA ACCENTUATA |
| VITIGNI: | SANGIOVESE CON PICCOLA AGGIUNTA DI VITIGNI AUTOCTONI A BACCA ROSSA (ALICANTE E CABERNET SAUVIGNON) |
| ALTITUDINE: | 285 MT S.L.M. |
| ESPOSIZIONE: | SUD – SUD EST |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO: | CORDONE SPERONATO |
| DENSITÀ DI IMPIANTO: | 5200 CEPPI AD ETTARO |
| PRODUZIONE PER ETTARO: | 85 QUINTALI |
| VENDEMMIA: | META’ SETTEMBRE. CON LEGGERA SURMATURAZIONE DI PARTE DEL CARICO TOTALE DI UVA IN PIANTA. |
| VINIFICAZIONE: | CIRCA 14 GIORNI CON FREQUENTI RIMONTAGGI E BAGNATURE. CON ALMENO 2 DELESTAGES NEL CORSO DI TUTTO IL PROCESSO FERMENTATIVO. |
| FERMENTAZIONE MALOLATTICA: | COMPLETAMENTE SVOLTA IN ACCIAIO INOX |
| AFFINAMENTO: | CIRCA 6-8 MESI POST SVINATURA IN ACCIAIO INOX SUI PROPRI LIEVITI E FECCE FINI (SUR LIES) |
| COLORE: | ROSSO RUBINO CON LUMINOSI RIFLESSI VIOLACEI |
| PROFUMO: | BOUQUET RICCO, AMPIO E FRAGRANTE DI FRUTTI ROSSI E SPEZIE CON CARATTERISTICI SENTORI FLOREALI |
| SAPORE: | FRESCO E CROCCANTE, TONICO COME STRUTTURA GUSTATIVA. AL PALATO RISULTA ARMONICO E VINOSO DAL TANNINO MORBIDO E AVVOLGENTE. |
| GRADI: | 13,5% VOL |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: | SERVIRE A 14-16°C |
| ABBINAMENTI: | VINO GASTRONOMICO DA ABBINARE A PIETANZE UNTUOSE E SUCCULENTE NONCHE’ A SALUMI TIPICI MAREMMANI E FORMAGGI SAPORITI |
| PRODUZIONE ANNUA TOTALE: | CIRCA 10.000 BOTTIGLIE |