2016

IGT Costa Toscana Dautore 2016

Vino da meditazione e da abbinare a grandi formaggi saporiti, salumi ed arrosti importanti

30,00 750 ml

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DENOMINAZIONE: IGT TOSCANA ROSSO
ZONA DI PRODUZIONE: MASSA MARITTIMA (GROSSETO)
TIPO DI TERRENO: METALLIFERO ARGILLOSO E GESSOSO RICCO DI MICROELEMENTI
VITIGNI: ALICANTE E MERLOT IN PROPORZIONI DIVERSE DI ANNO IN ANNO
ALTITUDINE: 250 MT S.L.M.
ESPOSIZIONE: SUD/SUD EST
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5200 CEPPI PER ETTARO
PRODUZIONE PER ETTARO: 50 QUINTALI
VENDEMMIA: PRIMA META’ DI SETTEMBRE
VINIFICAZIONE: IN ACCIAIO PER 10 GG A TEMPERATURA CONTROLLATA
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: SVOLTA
AFFINAMENTO: 16 MESI IN BARRIQUES FRANCESI E
BULGARE
COLORE: ROSSO RUBINO INTENSO
PROFUMO: FRUTTATO DI MORA E MIRTILLI CON NOTEVOLI SENTORI DI VANIGLIA
SAPORE: GRANDE E PERSISTENTE STRUTTURA GUSTATIVA CON EVOLUZIONE DELLA SPEZIATURA IN TABACCO, CIOCCOLATA E CAFFE’
GRADI: 15,50% VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: CONSIGLIATO A 18°
ABBINAMENTI: VINO DA MEDITAZIONE E DA ABBINARE A GRANDI FORMAGGI SAPORITI, SALUMI ED ARROSTI IMPORTANTI
BICCHIERE: RACCOMANDATO UN AMPIO CALICE CON BOCCA SVASATA PER CONSENTIRE LA GIUSTA OSSIGENAZIONE E PERCEPIRE AL MEGLIO TUTTE LE NOTEVOLI SFUMATURE OLFATTIVE.
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