Un progetto orientato alla qualità e alla territorialità: vini d'autore (Dautore) e progetti ambiziosi
Sei ettari di vigneto, nuovi locali di affinamento con stanza di degustazione, una cantina di vinificazione ancora in costruzione: questa la fotografia dell'azienda Le Sode di Sant'Angelo, a Montebamboli, pochi chilometri di distanza da Massa Marittima (provincia di Grosseto). Un progetto che sta prendendo forma, in un'area toscana fra le più genuine e vocate alla viticoltura, strutturandosi attorno a qualche punto fermo, come l'obiettivo della qualità, la volontà di puntare sul marketing, la propensione enoturistica. Il terreno che accoglie le viti è quello delle colline metallifere, ricche di cristalli di gesso e altri componenti di origine minerale che danno una bella impronta salina ai vini. "Produciamo due vini, entrambi Maremma Toscana Doc – spiega Luca Purgatorio, proprietario dell'azienda – un rosso Sangiovese per l'80%, il Sassi Dautore, e un Vermentino in purezza, Le Gessaie". A questi si aggiunge il Dautore: una selezione delle migliori uve di ogni vendemmia, destinato a diventare la punta di diamante de Le Sode di Sant'Angelo.